* Nguyên liệu:
600 g tim đà điểu
* Gia vi:
– 5g đại hồi
– 5g thảo quả
– 5g quế chi
– ½ muỗng cafe muối
– 1/4 muỗng cafe tiêu.
– 2 muỗng cafe bột ngọt.
– ½ muỗng cafe màu đều.
– ½ muỗng súp xì dầu.
– ½ muỗng súp dầu ăn.
–* Phụ liệu:
– 1 trái dừa tươi lấy nước. ½ trái dừa già vắt lấy nước cốt. 1 quả cà chua. 1 quả dưa leo.
* Chế biến: Qủa tim cắt dọc ra làm 4 phần, ướp gia vị, khoảng 10 phút, xếp tim vào xoan cho tất cả gia vị và nước dừa vào nấu lửa nhẹ khoảng 30 phút khi nào thấy lượng nước vừa sệt cân đối gia vị cho vừa ăn là được.
* Cách dùng: Thái mỏng miếng vừa ăn trưng bày ra đĩa dưa leo, cà chua, ngò, nước chấm xì dầu ớt …
