NGUYÊN LIỆU:
500g gân chân đà điểu
1 kg xương ống đà điểu
100g đậu xanh bóc vỏ
50g kỷ tử
Ngò rí
Dầu ăn
Bột năng 1 muỗng súp
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
GIA VỊ:
Dầu ăn 1/2 muỗng súp
bột ngọt 2 muỗng cà phê
Đường phèn 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
CÁCH LÀM:
Gân luộc mềm cắt hạt lựu
Xương ống hầm 2h lấy 1 lít nước dùng
Đậu xanh ngâm mềm
Cho gân, đậu xanh, kỷ tử vào nấu với nước dùng khoảng 20 phút đến khi đậu xanh nở thành hoa, cho dầu ăn, với bột năng vừa sánh nhẹ nêm lại cho vừa ăn là được…
