NGUYÊN LIỆU:
Thịt fillet hoặc thịt đùi đà điểu: 500g
Rượu vang đỏ: 150 ml
Gừng (băm nhuyễn): 20g
Tỏi (băm nhuyễn): 5 tép
Bột quế chi: 0,5g
Hành tây (thái nhuyễn): 1 củ
Cà rốt thái vuông: 300g
Bột năng: 10g
Tương cà Tomoto:1 muỗng súp
Dầu ăn + 1 ít màu dầu hạt điều
GIA VỊ:
Bột ngọt 1/2 muỗng súp, đường 1 muỗng súp, hạt nêm 1/2 muỗng súp, tiêu 1/2 muỗng cà phê
CÁCH LÀM:
Thịt thái miếng vuông, ướp gia vị và gừng, tỏi, 1/2 rượu vang, bột quế, để thấm khoảng 10 phút.
Phi hành với tương cà, cho thịt vào xào săn, tiếp nước dừa và nước dùng ngập thịt nấu lửa nhỏ khoảng 50 phút, cho cà rốt vào nấu tiếp 5 phút, cân đối gia vị rồi sánh bột vào cho nước vừa sệt, tắt lửa rồi cho phần rượu còn lại vào là được.
*Trình bày ra thố ăn kèm bánh mì, nước tương
