* Nguyên liệu:
– 250g thịt đà điểu
– ½ lon nấm rơm
– 50g bắp non (đóng lon)
– 100g cà rốt
– 1 muỗng súp dầu ăn
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 1 muỗng súp sốt cà chua
– * Gia vi:
– 10g bột ngọt
– 1 muỗng súp bột năng hòa nước
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường phèn
– 1 ít rau cần
– 20g hành khô băm nhuyễn
* Chế biến:
– Thịt đà điểu thái vuông 2x2x2 cm, ướp muối bột ngọt hành khô, hành tây + cà chua bỏ hạt băm nhỏ. Bắp non thái đôi, cà rốt thái bằng thịt.
– Cho dầu phi hành, sau đó cho hành tây, cà chua + thịt xào đến khi thịt vừa săn, bỏ sốt cà chua vào xào qua rồi cho nước dùng hoặc nước lọc vừa phủ mặt thịt, bỏ cà rốt và đường phèn vào đun sôi vớt bọt. Đun lửa nhỏ khoảng 20 phút, vớt bọt, nêm lại vừa ăn. Sau đó cho nấm + bắp + rau cần cắt khúc vào đảo đều rồi vô bột năng đã hòa nước sao cho nước hơi sệt là được.
* Cách dùng: – Dùng nóng với bánh mì hoặc bún
