NGUYÊN LIỆU:
Thịt fillet đà điểu: 500g
Măng tây: 200g
Hành lá: 1 bó
Dầu hào
GIA VỊ:
Dầu ăn 1/2 muỗng súp, nước tương 1/2 muỗng súp, bột ngọt 1/3 muỗng súp, tiêu 1 muỗng cà phê, sa tế 1/2 muỗng súp, rượu trắng 1/2 muỗng súp, tương ớt 1/2 muỗng súp, tỏi băm 1/2 muỗng súp.
CÁCH LÀM:
Hành lá chần qua nước sôi
Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, luộc sơ qua với 1 chút muối trong 2 phút, vớt ra bỏ vào nước lạnh để măng giữ được màu xanh và độ giòn.
Thịt thái miếng mỏng ướp với một ít tỏi băm, hạt nêm, dầu hào, nước tương trong 10 phút.
Trải thịt ra đĩa, cho 3-4 cọng măng tây vào giữa, cuộn tròn, dùng hành lá buộc chặt, chiên vàng.
*Trình bày ra đĩa ăn kèm dưa, cà, nước tương
