NGUYÊN LIỆU:
Thịt fillet hoặc thịt đùi đà điểu: 500g
Hành lá: 1 bó
Chuối chát: 2 quả
Dưa leo: 2 quả
Khế: 2 quả
Nấm rơm: 100g
Sả băm: 100g
Dừa: 1 trái
Hành tây: 1 củ
Ớt đỏ: 2 quả
Gừng:1 củ nhỏ
Mẻ: 300g
Mắm nêm: 100ml
Thơm (dứa): 1/4 trái
Bánh tráng, rau sống các loại
GIA VỊ:
Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn
CÁCH LÀM:
Thịt thái mỏng bản lớn trình bày ra đĩa, cùng với hành tây thái khoanh tròn, gừng, ớt thái chỉ để lên trên.
Rau sống xếp ra đĩa cùng với khế, chuối, dưa leo thái dọc
Nấm rơm bỏ gốc, hành lá thái khúc rửa sạch.
Chế biến lẩu nước mẻ: Phi dầu nóng xào nấm, sả, hành cho thơm cho nước dừa và mẻ vào đun sôi nêm gia vị cho vừa chua ngọt, múc ra lẩu ăn tới đâu nhúng tới đó.
*Ăn kèm rau sống, bánh tráng, mắm nêm
