* Nguyên liệu:
– 300g Gân đà điểu (đã qua sơ chế)
* Gia vị:
– ½ muỗng súp xì dầu.
– 1 muỗng cafe bột ngọt
– 1 muỗng cafe đường.
– 1/4 muỗng cafe tiêu.
– ½ muỗng súp tương ớt.
– 1 muỗng súp dầu ăn.
* Phụ liệu:
– 10g tỏi. 50g nấm đông cô. 50g đậu hà lan trái. 50g ớt chuông (ớt đà lạt). 5g ngò rí.
* Chế biến:
– Gân cắt dài khoảng 3cm
– Nấm đông cô ngâm qua nước, cắt bỏ góc cắt đôi
– ớt chuông cắt dọc 1 x 3 cm .
– Ướp gân cùng gia vị khoảng 5 phút.
-Phi dầu tỏi vàng đưa gân vào xào cùng với nấm đông cô khi gần chín đưa ớt chuông, đậu hà lan vào xào nhẹ lửa cân đối gia vị vừa ăn là được.
* Cách dùng: Trưng bày ra dĩa với ngò tây, nước chấm xì dầu ớt…
