Trước khi chế biến các anh chị rã đông thịt: “ hướng dẫn sơ lược về cách rã đông”
Cách chế biến ( tiến hành song song 2 món)
Món thịt fillet cá sấu xào sả ớt:
- Thành phần nguyên liệu: (4 người ăn)
- Nguyên liệu: Fillet cá sấu 300g , sả 2 củ, ớt 2 quả , tỏi.
- Gia vị: Cà ri ¼ muỗng cafe, mắm 1/3 muỗng súp, bột ngọt 2 muỗng cafe, tiêu ¼ muỗng cafe, đường 2 muỗng cafe.
- Cách chế biến: Thịt thái mỏng ướp gia vị. Phi dầu tỏi cho vàng, cho sả, ớt vào trước, tiếp đến cho thịt vào xào khoảng 5 phút là được.
- Cách dùng: Ăn kèm rau ngổ ( rau om ), dưa leo. Nước chấm nước tương…
Món thịt cá sấu còn xương chiên nước mắm:
- Nguyên liệu: Thịt cá sấu còn xương 500 g. ( Ớt, tỏi băm nhuyễn ).
- Gia vị: Nước mắm 3 muỗng cafe, bọt ngọt 2 muỗng cafe, tiêu ¼ muỗng cafe, rượu gừng 2 muỗng cafe,
- Cách chế biến: Thịt cá sấu còn xương cắt khúc. Ướp gia vị nước mắm, bọt ngọt, tiêu, rượu gừng khoảng 20 phút. Đun dầu nóng cho sườn vào chiên đến khi vàng đều, vướt ra để cho ráo dầu. Lấy chảo khô xào cá với ớt, tỏi, hành củ.
- Cách dùng: Ăn kèm rau xà lách, dưa, cà. Nước chấm Tương ớt. Sốt mayonnaise…
XIN CÁM ƠN VÀ CHÚC ANH CHỊ VÀ CÁC BẠN NGON MIỆNG
