Lẩu cá sấu măng cay

* Nguyên liệu:
– Thịt cá sấu còn xương 500 g
– Măng chua 500 g
– Hành khô 100 g
– Ớt đỏ 5 quả
– Cà chua 2 quả
– Gừng 1 tép lấy nước
– Đậu hủ 2 miếng
– Rau mùi tàu.
*Gia vị:
– Muối 3 muỗng café
– Tiêu ½ muỗng cafe
– Đường ½ muỗng súp
– Bọt ngọt ½ muỗng súp
– Sa tế 1 muỗng súp
– Nước gừng ½ muỗng cafe.
* Phụ liệu:
– Rau ăn kèm. Rau mống. Cải thảo. Nấm các loại.
* Chế biến: Thịt cá sấu cắt miếng, ướp ½ gia vị cùng với nước gừng. Phi dầu hành, cho cà chua, ớt rồi xào cá với măng cho săn lại, tiếp đến cho 1 tô nước dùng với đậu hủ cắt vuông vào, rồi nêm phần gia vị còn lại, nấu khoảng 15 phút, cân đối gia vị cho vừa ăn, rồi nêm lá mùi tàu là được.
* Cách dùng: Dùng kèm nước mắm mặn…