Thịt cá sấu còn xương rang tiêu rừng

* Nguyên liệu:
– Thịt cá sấu còn xương 500 g. Bột bắp 2 muỗng súp. Bơ 2 muỗng súp. Nước chanh ½ muỗng súp. Tiêu rừng ( hạt mắt khén ) 1 muỗng cafe
* Gia vị:
– Nước mắm 2 muỗng cafe. Dầu. Gừng nước ½ muỗng cafe. Bọt ngọt 2 muỗng cafe. Tiêu ¼ muỗng cafe.
* Chế biến:
– Thịt cá sấu chặt thành miếng, ướp bọt ngọt, mắm, tiêu, khoảng 15 phút rồi đem sườn lăn qua một lớp bột bắp.
– Đun dầu nóng cho sườn vào chiên đến khi vàng đều.
– Tiêu rừng rang vừa thơm, đập dập.
– Lấy chảo khô cho sườn đã chiên, với tiêu, bơ, nước chanh vào rang nhẹ qua lửa.
* Cách dùng: Ăn kèm rau mùi, nước chấm tương ớt, muối tiêu…