Nhân sâm tươi có mùi ngai ngái, không phải ai cũng thích nhưng một khi đã ăn, người ta dễ bị “nghiện”, và điều đó hoàn toàn có lợi cho sức khỏe, món thịt đà điểu tiềm nhân sâm tươi có hương vị lạ.
Nguyên liệu:
- Thịt đà điểu phi lê: 100 gr
- Nhân sâm tươi: 5 miếng (khoảng 50 gr/ miếng)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bột gà: 1/3 muỗng cà phê
- Nước dùng gà: 120 gr
- Rượu Shaoxing (Thiệu Hưng): 1 muỗng rưỡi muỗng cà phê
- Gừng: 1 củ
Thực hiện:
- Cắt lát gừng, cho vào nồi nước, nấu sôi.
- Thịt đà điểu cắt thành khoảng 10 miếng, luộc sơ trong nước gừng.
- Nấu sôi nước dùng, cho vào tô sứ. Cho thịt đà điểu và nhân sâm vào. Nêm các loại gia vị và rượu.
- Chưng cách thủy tô thịt đà điểu trong 2 giờ rưỡi.
- Dùng nóng.
